Новости

Победа Америки над похмельем

Ученые из Калифорнийского университета под руководством Ричарда Мэтьеса создали прибор, который способен «помешать» головной боли после того, как вы вволю дегустировали красное вино.

Действие небольшого, с чемоданчик, прибора основано на определении уровня биогенных аминов (компоненты красного вина, которые образуются в процессе своего созревания или ферментации). Именно они, по мнению многих экспертов, способны вызывать головные боли, эпизодический подъем артериального давления и другие неприятные последствия.

Кислородный концентратор Atmung

Поэтому и был создан уникальный, который безошибочно, в течение пяти минут, определяет уровень биогенных аминов в напитке. После его тестирования оказалось, что наименьший уровень этих веществ содержался в пиве. Наибольшее количество гистамина было обнаружено в сакэ. Красное вино отличалось наиболее высоким уровнем тирамина, но в разных марках уровень биогенных аминов существенно различался.

Теперь исследователи пытаются уменьшить новый прибор до размеров карманного компьютера, чтобы можно было тестировать любимые вина прямо в ресторане.